Veronica Elia

pasta con broccoli e pangrattato

Mia zia la pasta con i broccoli arriminati la fa strana: cambia 3 ingredienti ed è un’altra storia

castagnaccio salato

Niente male il castagnaccio salato della mia vicina: tagliato a quadretti esce un antipasto sfiziosissimo

piatto di graffe alla zucca

Non avevo le patate per fare le mitiche graffe napoletane, ho risolto con un asso nella manica

piatto di vellutata di castagne

È il mio superfood di stagione: la vellutata di castagne, con un piccolo segreto contro il raffreddore

pasta cremosa ai 4 formaggi e zucca

La pasta ai 4 formaggi è il paradiso dei golosi, se poi ci aggiungi un tocco di dolcezza fai bingo

crema spalmabile zucca nocciole e cacao

Con questa crema spalmabile ho mandato in pensione la Nutella: fatta in casa, gusto doppio

pizza e fette di pane vecchio

Mia suocera mi ha insegnato un modo assurdo per riciclare il pane vecchio: non ne butto più una fetta

pane integrale alla zucca

Zero farina, 100% zucca: questo pane rustico senza glutine è così buono che lo mangi anche da solo

Monaci de Le ricette del convento con le sfinci di San Martino

Morbide morbide e golosissime, solo i monaci siciliani conoscono la vera ricetta delle sfinci di San Martino

piatto con cornetti alle mandorle

Per fare questi cornetti fragranti non devi nemmeno alzarti presto: pronti in mezz’ora

arrosto ripieno bardato con pancetta

Domenica niente bistecchine light, vado di arrosto ma bello bardato con la pancetta croccante

torta alle prugne

Impasto infallibile mille torte: ci metti quello che hai in casa ed è sempre squisito

rosette di pasta sfoglia e prosciutto

Rosette salate, quando ho ospiti a casa sono una garanzia: antipasto veloce e stuzzicarello

torta con frutta secca

Questo dolce romagnolo si fa il 2 novembre, ma è cosi facile che vorrai prepararlo ogni domenica

spaghetti cacio e pepe con funghi

Cacio e pepe: nella ricetta originale non ci sono, io li metto lo stesso e il gusto raddoppia

biscotti al cioccolato

I miei biscotti zero uova e burro sono magici: così golosi che spariscono appena sfornati

spaghetti cremosi con pesto di nocciole e salvia

Pasta al pesto, con le nocciole viene meglio: giusto il tempo di mettere su l’acqua e il sugo è pronto

focaccine di patate con salsa

Se ho a casa 3 patate trovo sempre qualcosa da cucinare: queste focaccine le ho fatte in 15 minuti

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