Claudia Perseli

Persona con in mano una manciata di noci

Ho riempito casa di noci per gustarmele tutto l’anno: le conservo così e restano perfette

Piatto con paccheri e salsa di pomodoro

Rosolo le melanzane e via nel pomodoro: oggi il pranzo è tutto in padella, lampo e cremosissimo

Castagne cotto sparse con guscio aperto

Se vuoi fare scorta di castagne occhio: solo così ti porti a casa le migliori

Cannelloni con ripieno di carne e foglie di basilico

Sembrano i soliti cannelloni ma basta un morso ed ecco la sorpresa: sì, è il ripieno che fa perdere la testa

Sugo di pomodoro in una padella con mestolo in legno

Ad ogni sugo il suo trucchetto: se ti è venuto troppo liquido puoi risolvere così

Piatto con risotto ai funghi cremoso

Col risotto ai funghi spargo un profumo in casa che pure il vicino fa capolino: cremosissimo e irresistibile

Polpette di ricotta immerse nel sugo

Fai secondo e scarpetta con queste polpette tenerissime: niente carne, senti che squisitezza

Sale rovesciato sul piano dalla bottiglietta di vetro caduta

Caspiterina, ho finito il sale: fortuna che ho scoperto come sostituirlo in modo furbissimo in cucina

Piatto di penne al ragù con foglie di basilico e parmigiano

Col finto ragù sorprendo pure mia suocera: in mezz’ora tutti a tavola a fare la scarpetta

castagne dorate su carta del pane

Sbucciare le castagne diventa un gioco da ragazzi: sia crude che cotte, così è facilissimo

Piatto con due carciofi ripieni

Alla napoletana non hanno rivali: i carciofi ripieni o così o niente

Filoncini di pane tagliato

A casa mia il pane è sempre come appena comprato: zero sprechi e tutto risparmio