I miei biscotti zero uova e burro sono magici: così golosi che spariscono appena sfornati

Con i miei biscotti zero uova e burro faccio felice tutta la famiglia: golosissimi, ma più leggeri dei soliti. L’ideale per colazione e merenda.

Ma chi l’ha detto che per fare dei biscotti super golosi ci vogliono per forza uova e burro nell’impasto? Io faccio questa versione più ‘leggera’ e viene una vera bomba! Piacciono sia ai grandi che ai piccini e sono perfetti da gustare a colazione o a merenda con una bella tazza di latte, di tè o di caffè.

Dico sempre che sono magici perché non faccio in tempo a sfornarli che sono già finiti! Profumati, fragranti e, soprattutto, al cioccolato! A vederli potrebbero sembrare dei semplici cookies, ma in realtà sono ancora più buoni. Ecco la ricetta.

Biscotti magici al cioccolato per colazione e merenda: ricetta zero uova e burro

Questi biscotti al cioccolato sono magici: non fai in tempo a portarli a tavola che sono già finiti! Te li mangi a colazione o a merenda oppure te ne gusti uno a fine pasto per toglierti la voglia di dolce. La parte migliore è che l’impasto si fa senza uova né burro, quindi restano un po’ più leggeri rispetto ai soliti cookies.

Ingredienti per 15-20 biscotti

• 100 grammi di farina di nocciole;
• 100 grammi di farina 0;
• 50 grammi di zucchero di canna integrale;
• 30 grammi di cacao amaro in polvere;
• 1/2 bustina di lievito per dolci;
• 60 grammi di gocce di cioccolato fondente;
• 60 grammi di latte;
• 30 grammi di olio extravergine di oliva.

Preparazione

1. Di sicuro non hai mai assaggiato dei biscotti più buoni di questi. Per farli, versa in una scodella la farina di nocciole e la farina 0, il lievito per dolci ed il cacao amaro in polvere e dai una mescolata con un cucchiaio di legno.
2. In un altro recipiente mischia zucchero, latte e olio extravergine d’oliva.
3. Successivamente, incorpora i due composti ed unisci anche le gocce di cioccolato fondente.
4. Mescola sempre con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo ed abbastanza appiccicoso e compatto.
5. A questo punto, stacca dei pezzetti di impasto direttamente con le mani e forma delle palline schiacciate.
6. Sistemale, quindi, su una teglia coperta con un foglio di carta da forno ed inforna tutto a 180 gradi per 10-12 minuti.
7. Trascorso il tempo necessario, tira fuori i biscotti dal forno, lasciali raffreddare e gustali in buona compagnia.

Trucchi e consigli: se preferisci, puoi sostituire la farina di nocciole con quella di mandorle. Mentre al posto del latte, puoi utilizzare una bevanda vegetale a tua scelta.