Cesare Orecchio

fusilli con pesto di piselli

Altro che in brodo, la pasta coi piselli io la faccio cremosa cremosa: ci fai pure la scarpetta

spaghetti con cavolfiore e pangrattato

A Palermo la chiamano ‘pasta chi brocculi arriminati’, ma del broccolo non c’è neppure l’ombra: ti svelo la ricetta delle nonne sicule originale

piatto di pasta e fagioli

Con la mia pasta e fagioli alla siciliana metto d’accordo tutti: a cena è una vera coccola per la salute

biancaneve e una apple pie

Ho riguardato Biancaneve coi miei figli e ho voluto fare la sua crostata: i miei ‘nanetti’ se la sono spazzolata

un piatto di minestrone e scritta ricette sfiziose con minestrone

Con una busta di minestrone ti faccio pranzare tutta la settimana: 4 ricette facili e pazzesche

pollo con funghi e panna

Ho deciso, questa domenica faccio il pollo ai funghi: così cremoso e veloce che lo vorrai rifare pure il lunedì

un piatto di carbonara con crema di zucca

Che i romani mi perdonino, ma io alla carbonara di zucca non posso rinunciare: è pazzesca

una ciotola con pasta e fagioli insieme a un calice di vino rosso

Senza ammollo e viene comunque buona: la pasta fagioli e pancetta calda calda la facciamo in soli 30 minuti

un piatto di puntarelle con acciughe in superficie

Mica solo la zucca è di stagione: io faccio le puntarelle alla romana e porto tutto ottobre a tavola!

un ciambellone classico soffice

Ciambellone tutta panna, talmente goloso che rimane morbido sino a mercoledì mattina: fai tutto con una frusta

una teglia con lasagne al ragù

Ieri lenticchie in brodo, domani lasagne: non spreco nulla e in famiglia neppure se ne accorgono

una fetta di torta al cacao con noci

Mia nonna la fa da una vita, si chiama torta di Nonno Autunno: con noci, cacao e…

un plumcake alla zucca in un piatto con pigne dietro

Ma quale allo yogurt, io il plumcake lo faccio alla zucca: 100 volte più goloso

una ciotola grande contenente pasta e patate

Brr, che freddo! Finalmente posso fare la pasta e patate, ma alla siciliana: una bontà cremosissima

degli spiedini di verdure su una griglia

Non importa se non c’è carne, non se ne accorge nessuno: i miei spiedini di funghi e patate sono la fine del mondo

una fiorentina su un tagliere insieme a una mannaia

La vera bistecca fiorentina si cuoce solo e soltanto così: diffida dagli inesperti e vedrai cosa gusti

frittelle con semi di zucca e prezzemolo

Le ho fatte con un cucchiaio queste frittelle salate di zucca, vengono morbidissime e sono pure veloci

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