Sembra difficile, ma è pronta in due ore: prova la pizza versata alla zucca, 0 impasto e senza planetaria

Prova la mia personale versione della pizza versata con la zucca: una bontà incredibile pronta in appena due ore, senza planetaria così possono realizzarla tutti!

Prepariamo l’impasto semplicissimo, nel frattempo ci occupiamo del condimento e in appena due ore è pronta da servire in tavola: te lo garantisco questa pizza alla zucca è in assoluto la mia preferita, anche perché non si compra ma la fai a casa con le tue stesse mani pur non essendo esperte di lievitati o impasti. Non abbiamo bisogno della planetaria o di un’impastatrice, facciamo tutto letteralmente a mano e vedrai che gusto!

Certo, io oggi te la propongo con la zucca, ma tu puoi anche condirla con pomodoro e mozzarella o del semplice formaggio con dadidi di prosciutto. Vuoi scoprire la preparazione ufficiale con me?

Pizza versata alla zucca veloce e pratica: la ricetta sfiziosa

Questa pizza versata alla zucca è perfetta per questo weekend, anche perché puoi preparare l’impasto dopo pranzo, farlo riposare e poi infornarla nel tardo pomeriggio o proprio per l’ora di cena. In soli 30 minuti è pronta da gustare e con la zucca assorbirà un sapore esclusivo e unico! Certo, se hai tempo potresti anche preparare la zucca in agrodolce alla siciliana, un’altra idea perfetta per il pranzo della domenica.

Tempi di preparazione: 2 ore circa/tempi di cottura:25-30 minuti/calorie per porzione: 560 kcal circa

Ingredienti per una pizza stampo diametro 26/28 cm

Per l’impasto:

• 450 gr di farina 00;
• 200 ml di acqua tiepida;
• 8 gr di lievito di birra fresco;
• 10 gr di zucchero;
• 15 gr di sale;
• 15 gr di olio evo;

Per il condimento:

• 300 gr di zucca;
• 150 gr di mozzarella fiordilatte;
• 1 spicchio d’aglio medio;
• Sale, pepe, rosmarino, noce moscata;
• Qualche pomodorino giallo;
• Olio evo q.b.
• Parmigiano grattugiato q.b.

Preparazione della pizza versata alla zucca

1. Iniziamo a preparare la pizza versando in una ciotola capiente la farina, unendo lo zucchero.
2. Sbricioliamo il lievito sulla farina e poi poco per volta uniamo metà dose di acqua.
3. Uniamo il sale, l’olio e proseguiamo con l’aggiunta di acqua, nel frattempo sbattiamo con una forchetta.
4. Dovremo ottener un impasto piuttosto colloso e slegato. Copriamolo con pellicola e facciamo lievitare un’ora.
5. Trascorso il tempo necessario ungiamo le mani con dell’olio e afferriamo i lembi esterni alla ciotola portandoli verso il centro.
6. Ripetiamo l’operazione circa 15 volte, noteremo che l’impasto sarà più liscio e compatto.
7. Copriamo con pellicola e ripetiamo dopo 30 minuti l’operazione.
8. Ungiamo poi il fondo dello stampo circolare con abbondante olio versando in centro l’impasto.
9. Facciamolo riposare per circa 40/45 minuti, nel frattempo sbucciamo la zucca e tagliamola a dadini.
10. Facciamo soffriggere lo spicchio di aglio sbucciato in una padella con dell’olio.
11. Uniamo la zucca e facciamo rosolare il tutto circa 10 minuti.
12. Uniamo 1 bicchiere di acqua calda e cuociamo altri 15, poi frulliamo il tutto con un minipimer.
13. Sempre con le mani unte di olio schiacciamo la superficie dell’impasto per farlo aderire sul fondo dello stampo.
14. Condiamo con sale, un po’ di rosmarino e cuociamo in forno preriscaldato/statico/230° per 10 minuti.
15. Sforniamo, condiamo in superficie con la crema di zucca, i pomodorini gialli, la mozzarella, il pepe, altro rosmarino, la noce moscata, un po’ di parmigiano e un altro filo di olio.
16. Abbassiamo la temperatura a 180° e proseguiamo altri 20-25 minuti. Sforniamo, facciamo appena intiepidire ed ecco pronta la nostra pizza versata alla zucca!