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Cesare Orecchio

Amante dell’arte, della cucina e della scrittura, inizio il mio percorso a soli 18 anni dopo essermi diplomato in Storia della Moda e tecniche della confezione, pubblicando la mia prima raccolta di poesie ‘Petali di vita’. Ho cambiato poi vita diventando cuoco professionista nella mia città natale Messina per poi abbracciare la scrittura a 360°.

Ciambellone tutta panna, talmente goloso che rimane morbido sino a mercoledì mattina: fai tutto con una frusta

Talmente goloso che rimane morbido per giorni e giorni: facciamo insieme il ciambellone alla panna e ti assicuro che la…

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Ieri lenticchie in brodo, domani lasagne: non spreco nulla e in famiglia neppure se ne accorgono

Hai mai usato le lenticchie in brodo per fare delle strepitose lasagne della domenica? Segui la mia ricetta facilissima e…

1 giorno ago

Mia nonna la fa da una vita, si chiama torta di Nonno Autunno: con noci, cacao e…

Mia nonna l'ha sempre chiamata torta di Nonna Autunno e ha un sapore pazzesco: c'è cacao, ci sono le noci…

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Ma quale allo yogurt, io il plumcake lo faccio alla zucca: 100 volte più goloso

Un plumcake alla zucca così profumato e gustoso non lo hai mai fatto: è facile, veloce e delizioso! Vedrai che…

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Brr, che freddo! Finalmente posso fare la pasta e patate, ma alla siciliana: una bontà cremosissima

Pasta e patate sì, ma stavolta niente versione napoletana: la faccio come vuole la mia terra, alla siciliana, sono sicuro…

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Non importa se non c’è carne, non se ne accorge nessuno: i miei spiedini di funghi e patate sono la fine del mondo

Non importa se non c'è traccia di carne, con questi spiedini di funghi e patate conquisti tutti, specialmente i vegetariani:…

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La vera bistecca fiorentina si cuoce solo e soltanto così: diffida dagli inesperti e vedrai cosa gusti

Né rosmarino, succo di limone o altre 'scempiaggini': oggi ti insegno come cuocere la bistecca alla fiorentina nella vera, unica…

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Le ho fatte con un cucchiaio queste frittelle salate di zucca, vengono morbidissime e sono pure veloci

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